IL GAGGIO 2023 " LA FRUSTAIA " Liguria

Annata:  2023
Formato:  0,75 cl
Vol :  13                                   
Paese : ITALIA (Liguria)
Tipologia:  Bianco
Vitigno: Vermentino 

                       
Vinificazione e affinamento: Dopo una breve macerazione a freddo di circa 20-24'ore le uve sono sottoposte ad una soffice pressatura. Il mosto fiore decantato naturalmente,poi travasato,svolge la fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata. Dopo la sfecciatura di fine fermentazione malolattica,il vino rimane a maturare nella sua naturale torbidità per tutto l'inverno fino a primavera, periodo in cui viene imbottigliato. Durante questo lasso di tempo vengono effettuati batonnage cadenzati.