PARVA MAGNA "SOC. AGR. SARTAGO" Umbria

Annata:  S.A.
Formato:  0,75 cl
Vol :  12.5                                     
Paese : ITALIA (Umbria)
Tipologia:  Spumante (metodo classico)
Vitigno: Verdello,Pinot Nero

Certificazioni: 

Vinificazione e affinamento: Vinificazione di entrambi gli uvaggi a grappolo intero. I mosti vengono fermentati a temperatura controllata e subito dopo iniziano un affinamento sulle fecce di 5 mesi. La presa di spuma avviene a Febbraio, la seconda fermentazione dura 2 mesi poi inizia un periodo di affinamento con i lieviti in bottiglia che dura 18 mesi. Al termine dell' affinamento si procede con il remuage e poi il degorgement. Residuo zuccherino 2,5 g/l